เพราะการเสิร์ฟไวน์ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ช่วยเพิ่มสุนทรียภาพในการจิบได้อย่างไม่น่าเชื่อ…

การเสิร์ฟไวน์ให้ได้อุณหภูมิไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะหากไวน์ที่เสิร์ฟมีอุณหภูมิสูงเกิน ก็จะส่งผลให้ปริมาณแอลกอฮอล์มีความชัดเจนเกินไป จนกลบคุณสมบัติอื่นๆของไวน์ได้ หรือหากไวน์มีอุณหภูมิที่ต่ำเกินควร ก็จะทำให้กลิ่นอโรม่าของไวน์จืดจางลง และยิ่งถ้าเป็นไวน์แดงแล้วหละก็ อุณหภูมิที่เย็นก็จะส่งผลให้ไวน์มีรสฝาดของแทนนินที่แรงขึ้น

หลายคนเลือกเสิร์ฟไวน์ขาวทันทีหลังออกมาจากตู้เย็น ในขณะที่ไวน์แดงมักเปิดในอุณหภูมิห้องที่ค่อนข้างอุ่นสักหน่อย อย่างไรก็ตามไม่มีกฏที่ดีที่สุดในเรื่องนี้ เพราะอุณหภูมิที่เหมาะสมยังขึ้นอยู่กับสายพันธุ์องุ่น กรรมวิธีในการบ่มไวน์ และชนิดของไวน์ขวดนั้นๆ Wine n’ About จึงได้สรุปกฏง่ายๆเพื่อให้คุณนำไปใช้ จะได้อร่อยหนักมาก… ในการจิบครั้งต่อไป