สูตรอาหารเบาๆ แต่อาจเมาได้
Food n' Wine
สูตรอาหารเบาๆ แต่อาจเมาได้

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับการทำอาหาร มันมีอะไรเยอะกว่าแค่การทำซอสพาสต้าและใส่ไวน์แดง หรือทำเมนูฟลัมเบ้ อาหารประเภทอื่นๆ อย่าง เมนูเรียกน้ำย่อย และของหวาน ก็สามารถนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาเป็นส่วนผสมได้เหมือนกัน

สูตรอาหารต่อไปนี้ ล้วนมีส่วนผสมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก่อนที่จะไปเรียนรู้วิธีทำ สิ่งสำคัญที่ต้องเตรียม คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะนำมาใช้จะต้องมีคุณภาพดี ฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดัง Donna Hay เคยเขียนไว้ว่า เธอจะใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการปรุงอาหารก็ต่อเมื่อ เครื่องดื่มชนิดนั้นมีคุณภาพดีพอ โดยคุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มที่มีราคาถูกมาก หรือแพงเกินไป เพราะถึงแม้ว่าคุณจะใช้สก๊อตวิสกี้ชั้นดี ดีกรีระดับรางวัล ก็คงจะไม่มีใครรู้อยู่ดี ประเด็นคือ ยิ่งใช้ของดีเท่าไร อาหารที่ได้ก็จะออกมามีคุณภาพมากเท่านั้น นอกจากนี้ ไวน์ราคาถูกตัวไหน ที่แม้แต่คุณเองยังไม่อยากจิบ ก็อย่าเอามาใช้ในการทำอาหารเช่นกัน

ลองดูสูตรต่อไปนี้ ง่ายๆแต่น่าสนใจไม่เบา หรือถ้าเพื่อนๆมีสูตรอื่นๆที่เก๋กว่า (แอลกอฮอล์)แรงกว่า… ก็อย่าลืมเอามาแชร์ให้เราไปลองทำตามกันบ้างนะคะ

ลูกบอลเมล่อนแช่วอดก้า สูตรนี้ ขอบอกว่าง่ายมาก จนน่าตกใจ เหมาะทานอย่างยิ่งในช่วงซัมเมอร์ เพราะให้รสชาติที่สดชื่น คืนความแช่มชื่นให้กับวันร้อนๆได้อย่างดีทีเดียว

vodka melon balls

French 75 คือ ชื่อของค็อกเทลสุดคลาสสิกสัญชาติฝรั่งเศส ทำจากเหล้ายิน แชมเปญ น้ำเลม่อน และน้ำตาล แต่แทนที่จะต้องมาวุ่นวาย เสียเวลาผสมค็อกเทลสูตรนี้เป็นสิบๆแก้วแจกจ่ายในงานปาร์ตี้ ทำไมไม่ลอง “ป๊อปสิคัล”(popsicles) วัฒนธรรมอร่อยๆ ใหม่ๆเพื่อการจิบไวน์ที่สนุกยิ่งกว่า?French 75 Popsicle

สำหรับคนที่ชื่นชอบทั้งนม และแอลกอฮอล์สไตล์ออลอินวันแล้วหละก็ แนะนำเป็นมิลค์เชคสูตรนี้! หวานๆเย็นๆ โดยสูตรนี้ผสมเหล้ายิน ที่จะทำให้ชั่วโมงเร่งด่วนของคุณในยามเย็น ช้าลง แต่ฟิน!Coffee and Rum Milkshake

แต่ถ้าคุณหลงใหลในความหอมของรสกาแฟแล้วหละก็ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าได้นั่งเคี้ยวเค้กบราวนี่สูตร Bourbon brownie ในช่วงบ่ายวันเสาร์สบายๆ แต่ระวังอย่าให้เจ้าตัวน้อย หรือเจ้าตูบที่บ้านมาแย่งทานด้วยหละ อิอิBourbon Brownie

2 สูตรเมนูสุดท้าย เหมาะสำหรับดื่มมากกว่ากิน มาพร้อมรสชาติที่สดชื่น แถมอร่อยแบบคลาสสิคอีกด้วย

Earl Grey Tea CocktailEarl Grey Tea Cocktail

SidewalkerSidewalker