ค็อกเทลมีต้นกำเนิดในช่วงปี 1800 โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อปรุงเหล้าที่มีคุณภาพธรรมดาๆ ให้มีรสชาติดี และน่าทานยิ่งขึ้น ส่วนผสมดั้งเดิมที่ใช้ ประกอบด้วยน้ำตาล, บิทเท่อร์ และเวอร์มูธซึ่งเป็นเหล้าที่ทำจากสมุนไพร และเครื่องเทศ หรือบางทีก็ทำจากผลไม้ แต่ในปัจจุบัน ค็อกเทลพัฒนาไปมาก ส่วนผสมที่ใช้ก็แตกต่างหลากหลายมากขึ้น จึงไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบแบบดั้งเดิม ส่วนผสมพื้นฐานที่จำเป็นอาจมีแค่ไม่กี่อย่าง แต่ต้องมีคุณภาพ ถึงจะได้รสชาติค็อกเทลที่อร่อยสุดยอด

ต่อไปนี้ คือ 6 สูตรค็อกเทล ที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ไม่เสียเวลาและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยุ่งยาก

Cuba Libre

นี่คือค๊อกเทลสูตรใหม่ อัพเกรดแล้ว เหล้ารัมผสมโค้ก! หลายคนไม่ทราบว่า ส่วนผสม 2 ชนิดนี้ เข้ากันสุดๆ วิธีทำ คือ บีบมะนาวสักครึ่งลูกลงในแก้วค็อกเทล รินเหล้ารัม 60 มล.ตาม แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่น้ำแข็ง เติมโค้กลงไป 110 มล. คนเบาๆ เหล้ารัมที่ใช้ไม่จำเป็นต้องเป็นของนอก เพราะเหล้ารัมที่ไทยเราผลิตเองก็มี ถ้าจะให้รสชาติฟินยิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้เหล้ารัมสีดำ(dark rum)

Daiquiri

ค็อกเทลสูตรนี้ ดูเหมือนจะถูกปู้ยี่ปู้ยำโดยบาร์เทนเดอร์ผู้ทะเยอะทะยานสุดโต่งมาโดยตลอด เพราะสูตรดั้งเดิมแท้ๆของ Daiquiri มันง่ายเสียยิ่งกว่าอะไร วิธีทำ เพียงบีบมะนาวครึ่งลูกลงในแก้ว รินเหล้ารัมสีขาวในปริมาณ 60 มล. ตามด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำแข็ง เขย่าส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน ประมาณ 10 วินาที (ไม่จำเป็นต้องใช้กระบอกเขย่าราคาแพง แค่คนธรรมดาๆก็ใช้ได้แล้ว) ไม่แนะนำให้ใช้เหล้ารัมสีดำสำหรับสูตรนี้

Gin Gimlet

สูตรค็อกเทลสุดคลาสสิกนี้ ประกอบไปด้วยเหล้าจิน 45 มล. และน้ำมะนาวใส่น้ำเชื่อม 30 มล. (น้ำมะนาวคั้น 1 ส่วน ผสมกับน้ำเชื่อม 1 ส่วน) คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็ง และโซดา สำหรับคนที่ไม่ชอบเหล้าจิน อาจใช้เป็นวอดก้า หรือเตกีลาแทนก็ได้

Moscow Mule

โดยทั่วไป ค็อกเทลสูตรนี้เสิร์ฟในภาชนะแก้วที่เป็นสแตนเลส หรือทองแดง แต่ถ้าคุณไม่มี ก็ใช้แก้วธรรมดาก็ได้ ไม่ต้องวุ่นวาย ผสมวอดก้าในปริมาณ 60 มล. เข้ากับจินเจอร์เบียร์ 90 มล. ตามด้วยน้ำมะนาวคั้นครึ่งลูก เติมน้ำแข็ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน

Gin Buck

Gin Buck คือการผสมผสานที่ลงตัวของ 2 สูตรที่กล่าวมาด้านบน เทเหล้าจินลงในแก้วประมาณ 45 มล.ตามด้วยจินเจอร์เบียร์ 75 มล. และน้ำมะนาวคั้นครึ่งลูก ใส่น้ำแข็ง และคนส่วนผสมให้เข้ากัน

Piña Colada

ค็อกเทลสูตรนี้อาจจะไม่ง่ายจนเกินไป แต่ต้องขอกล่าวรวมอยู่ในบทความนี้ เพราะส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้  หาซื้อได้ง่ายในประเทศไทย

ผสมเหล้ารัม 50 มล. น้ำสับปะรด 50 มล. และน้ำกะทิ 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นใส่สับปะรดชิ้นเล็กๆ 6 – 7 ชิ้น และน้ำแข็งตามลงไป ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนได้เนื้อเนียนๆ ข้อควรระวัง: การทานสับปะรดมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการเจ็บคอได้ จึงไม่ควรใช้เนื้อสับปะรดแทนน้ำสับปะรด

สูตรค็อกเทลทั้งหมดที่กล่าวมา ยกเว้นสูตรสุดท้าย ล้วนมีมะนาวเป็นส่วนประกอบ ซึ่งหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด แถมมีคุณภาพดีอีกต่างหาก สำหรับมะนาวลูกเล็กและไม่ค่อยมีน้ำ แนะนำให้ใช้ 1 ลูกไปเลย

ลองนำสูตรค็อกเทลเหล่านี้ไปใช้ ปรับ หรือแปลงตามความชอบ สิ่งที่ต้องซื้อ คือ วอดก้า, เหล้าจิน และ/หรือเหล้ารัม ส่วนน้ำตาล ผมเชื่อว่าทุกบ้านคงมีอยู่แล้ว อีกอย่างคือโซดา และมะนาว เท่านี้ก็พร้อมทำค็อกเทลแก้วโปรดต้อนรับลมหนาวกันแล้ว