วิสกี้กับ Jim Murray
New Profiles
วิสกี้กับ Jim Murray

Jim Murray ได้รับการขนานนามให้เป็น นักเขียนเกี่ยวกับวิสกี้ระดับแนวหน้าของโลก ปัจจุบัน นักเขียนชาวอังกฤษท่านนี้มีอายุ 58 ปี โดยเขาเริ่มต้นเขียนหนังสือเกี่ยวกับวิสกี้มาตั้งแต่ยุค 90 และดูเหมือนว่าเขาจะยังทำอาชีพนี้ต่อไปเรื่อยๆ หนังสือที่เขาเขียนเป็นคัมภีร์ด้านวิสกี้ที่มีชื่อเสียง โดยหนังสือคู่มือสำหรับนักดื่มวิสกี้ของเขาถูกตีพิมพ์ขึ้นครั้งแรกในปี 2003 ซึ่งโดยปรกติแล้ว เขาจะเขียนเล่มใหม่ทุกปี สำหรับเล่มล่าสุดในปี 2016 ได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวิสกี้มากถึง 4,600 รายการ ซึ่งปัจจุบันมียอดจำหน่ายแล้วกว่าครึ่งล้านเล่ม ทำให้มันกลายมาเป็นคู่มือสำหรับนักดื่มวิสกี้ชั้นนำเล่มหนึ่งของโลก

jim murray whisky tasting

ถึงแม้ Jim Murray จะมีทีมนักวิจัยของเขาเองที่จะคอยช่วยเหลือเขาในการศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับวิสกี้ต่างๆในการเขียนหนังสือของเขา แต่ปีๆหนึ่งเขาก็จำเป็นต้องชิม และรีวีววิสกี้มากถึง 4,600 รายการ หรือคิดเป็น 12.6 รายการต่อวันเลยทีเดียว บางครั้งเขาอาจนำรีวีวเดิมๆมาใช้ เนื่องจากไม่ใช่ผู้ผลิตวิสกี้ทุกรายจะสามารถผลิตวิสกี้รายการใหม่ๆออกมาได้ทุกปี แต่ในภาพรวมแล้ว ถือว่า Jim Murray จะต้องจิบและรีวีววิสกี้เยอะมากในแต่ละวัน และเขาก็ทำแบบนี้มานานกว่า 12 ปีแล้ว!

jim murray whisky review

ผลพวงดังกล่าวทำให้ Jim Murray มีความหลงใหลในอาชีพของเขาเป็นอย่างมาก และนอกจากอาชีพนักเขียนแล้ว เขายังทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านการผสมเครื่องดื่มให้กับบริษัทผู้ผลิตวิสกี้ และเหล้ารัมอีกด้วย นอกจากนั้น เขายังมีชื่อเสียงในการส่งเสริมวิสกี้อเมริกัน, วิสกี้แคนาดา(หมักจากข้าวไรย์), วิสกี้ญี่ปุ่น และไอริชวิสกี้สไตล์ Single Pot Still อีกด้วย

แต่ถึงแม้จะมีชื่อเสียงมาก แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีเรื่องให้ Jim Murray ถูกพูดถึงในทางเสียๆหายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหนังสือ 2 เล่มล่าสุดของเขาซึ่งได้มีการจัด 5 อันดับวิสกี้ที่เขาแนะนำ โดยในจำนวนวิสกี้ที่เขาจัดอันดับ ไม่มีสก๊อตวิสกี้รายการใดติดโผอยู่เลย สร้างความไม่สบอารมณ์ให้กับเหล่าสาวกสก๊อตวิสกี้ ในขณะที่นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้บางคน ก็ยังสงสัยในวิธีการรีวีว และจัดอันดับวิสกี้ของ Jim Murray โดยกล่าวว่า งานที่เขาทำเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ยากที่คนๆเดียวจะทำได้ อย่างไรก็ตาม ในความรู้สึกของผม ผมเชื่อว่า หากใครสักคนทุ่มเทเวลาทั้งหมดให้กับสิ่งใดสิ่งหนึ่งเพียงสิ่งเดียวเป็นเวลาหลายปี บุคคลผู้นั้นก็สมควรจะได้รับการยกย่องให้เป็นผู้เชี่ยวชาญ และมีความเป็นเลิศในสิ่งนั้นๆ สำหรับคนที่หลงใหลในเสน่ห์ของวิสกี้ และอยากเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มประเภทนี้แล้วหละก็ Jim Murray คือ บุคคลหนึ่งที่คุณควรให้ความสนใจ
[เรียบเรียงจากบทความของ Alexander Eeckhout]