พ่อผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบไวน์แดงจากอิตาลีเป็นชีวิตจิตใจ พ่อชอบให้เหตุผลอยู่บ่อยๆว่า ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งผมมั่นใจว่า หลายคนก็เห็นด้วย โดยตลอดกว่า 20 ปีที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเป็นแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพต่างๆ นักวิจัย และผู้คนต่างๆอีกมากมายก็ต่างเชื่อว่า การดื่มไวน์แดง หรือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆในปริมาณพอเหมาะจะส่งผลดีต่อร่างกาย…

Photo: http://www.jeffersoninnsouthernpines.com

โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์แดง เป็นเครื่องดื่มที่มาพร้อมสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น สารฟีนอล และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารเหล่านี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ภาวะวิตกจริต และภาวะกระดูกพรุนได้ นอกจากนี้ ไวน์แดงยังสามารถช่วยลดน้ำหนัก ลดภาวะความดันโลหิตสูง และความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ได้อีกด้วย เอาเป็นว่า โดยทั่วไปแล้ว การดื่มไวน์แดงในปริมาณที่เหมาะสมอยู่เป็นประจำจะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น และมีสุขภาพที่แข็งแรงมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม เมื่อมีข่าวดีก็ย่อมมีข่าวร้ายกันบ้าง เพราะเมื่อเร็วๆนี้ สื่อทั่วโลกได้ออกมาเขียนบทความโดยพาดหัวด้วยประโยค เช่น “ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพออกมากล่าวว่า ไวน์แดงมีโทษต่อร่างกาย” บ้างก็เขียนว่า “แพทย์เผย ไวน์แดงไม่เคยมีประโยชน์ต่อร่างกายเลย” ซึ่งเหล่าแพทย์ และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเหล่านั้นได้ออกมาเปิดเผยว่า ไวน์มีโทษมากกว่าประโยชน์ โดยพวกเขากล่าวว่า ประโยชน์ของไวน์แดงแท้จริงแล้วสามารถแทนที่ได้ด้วยการทานอาหารให้น้อยลงและออกกำลังกายให้มากขึ้น นอกจากนี้ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินขนาดยังทำให้มีความเสี่ยงมากขึ้นต่อการเป็นโรคมะเร็งได้อีกด้วย

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการเปิดเผยผ่านคู่มือเรื่องแอลกอฮอล์ที่จัดทำขึ้นโดยรัฐบาลอังกฤษ ซึ่งยังได้ระบุอีกว่า ไม่ว่าผู้บริโภคไวน์จะเป็นผู้หญิง หรือผู้ชาย ผลเสียของไวน์ที่มีต่อผู้บริโภคก็ไม่ต่างกัน นอกจากนี้ ในคู่มือยังได้ท้าทายความเชื่อที่ว่า ผู้ชายควรดื่มไวน์ในปริมาณที่มากกว่าผู้หญิงเล็กน้อย พร้อมแนะนำว่าไม่ควรดื่มไวน์เกิน 14 แก้วต่อหนึ่งสัปดาห์ โดยในหนึ่งสัปดาห์ควรหลีกเลี่ยงการดื่มไวน์อย่างน้อย 2 วันเพื่อให้ร่างกายได้รับการฟื้นฟู ดังนั้นการดื่มไวน์ 14 แก้วภายในหนึ่งหรือสองวัน ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย แต่สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะต้องมีการดื่มเกินขนาด ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ดื่มในช่วงเวลาที่ท้องอิ่ม และดื่มน้ำเปล่าตามเยอะๆ คั่นระหว่างการจิบควบคู่ไปด้วย

เพื่อสุขภาพที่ดี จึงขอแนะนำว่า เราทุกคนควรบริโภคไวน์แต่น้อย และบริโภคแบบกระจาย กล่าวคือไม่บริโภคหนักไปที่วันเดียว หรือสองวันติดต่อกัน สิ่งหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญลืมคิดไป คือ เรื่องสุขภาพจิตซึ่งเป็นเรื่องที่จำเป็นต้องคำนึงถึงด้วยเช่นกัน แต่หากข้อมูลเหล่านี้ฟังดูไม่ได้เป็นเรื่องสำคัญเท่าไรนัก ผมมั่นใจว่าพวกเราทุกคนล้วนหาเหตุผลที่ดีกว่า เพื่อให้พวกเราพร้อมจิบไวน์ต่อไปได้อย่างสบายใจ มีความสุข และไม่ส่งผลเสียต่อสติสัมปชัญญะ