นี่อาจจะเป็นข่าวที่หลายคนกำลังรอฟังอยู่ (ในช่วงนี้)…

ข่าวที่ว่า การดื่มโปรเซกโก้จริงๆแล้วก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน นี่คงเป็นข่าวดีสำหรับเราทุกคน เพราะอีกไม่กี่วันก็ใกล้ถึงเทศกาลคริสต์มาส และวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันแล้ว

อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงสงสัยว่า ข่าวนี้มีข้อเท็จจริงมากน้อยแค่ไหน?

เอาเข้าจริง นี่ก็ไม่ได้เป็นข่าวใหม่อะไร

ก่อนหน้านี่ เคยได้มีการศึกษามาบ้างแล้ว เกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์ชนิดต่างๆในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ว่าจะเป็น แชมเปญ โปรเซกโก้ หรือคาวา

ในปัจจุบัน ธรรมเนียมการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์ในเทศกาลเฉลิมฉลองกำลังกลับมาได้รับความนิยมมากขึ้น อีกครั้ง

จากผลการศึกษาเหล่านั้น ชี้ว่า สปาร์กลิ้งไวน์มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ และระบบหมุนเวียนเลือดของร่างกาย โดยจะช่วยให้เส้นเลือดต่างๆมีประสิทธิภาพในการทำงานดีขึ้น นั่นเป็นเพราะว่ามันมีส่วนประกอบของสารที่มีชื่อว่า สารพอลิฟีนอล(polyphenols) ซึ่งพบได้ในพืช โดยในที่นี้มันได้มาจากองุ่นแดง และองุ่นขาว

สารพอลิฟีนอลช่วยเพิ่มก๊าซไนโตรเจนออกไซด์ในเลือด(nitric oxide) ซึ่งมีความสามารถในการควบคุมความดันเลือดของร่างกายได้

หลายคนคงเคยได้ยินชื่อสารพอลิฟีนอลที่ถูกเรียกกันว่า Resveratrol มาก่อนหน้านี้แล้ว ว่าเป็นสารที่มักพบได้ในไวน์แดง และมีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ในปี 2014 มีการกล่าวกันว่า คำกล่าวอ้างเหล่านั้น ดูเหมือนจะเป็นการ “อวดอ้างสรรพคุณมากเกินไป”

Photo by https://www.instagram.com/enrico.onthewine/

ผู้เชี่ยวชาญคิดอย่างไรต่อประเด็นนี้?

NHS Choices ระบบบริการดูแลสุขภาพของอังกฤษ ซึ่งมีหน้าที่ตรวจสอบรายงานวิจัยทางการแพทย์ต่างๆ และมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศอังกฤษ หรือ British Heart Foundation (BHF) ได้ทำการตรวจสอบคุณประโยชน์ที่แท้จริงของสารพอลิฟีนอล

จากการตรวจสอบ ทั้งสององค์กรยังคงยอมรับว่า สารพอลิฟีนอลมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพจริง และยังสามารถพบได้ในอาหารเพื่อสุขภาพชนิดอื่นๆ โดยมันมีคุณประโยชน์เฉพาะอย่างยิ่งต่อตับ

โฆษกของมูลนิธิ BHF กล่าวว่า “สารพอลิฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ซึ่งพบได้ในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด รวมไปถึงอาหารต่างๆที่เรามักนิยมทานในช่วงเทศกาล เช่น  ไวน์ และช็อคโกแลต

“เพื่อให้มั่นใจยิ่งขึ้นว่า การทานอาหารของเราจะช่วยให้เรามีสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น เราจึงควรเลือกทานอาหารที่เป็นแหล่งของสารพอลิฟีนอล เช่น  ผลไม้ และผักต่างๆ ซึ่งอาหารเหล่านี้ล้วนมีแต่คุณประโยชน์ ไม่มีโทษต่อความดันเลือดของร่างกาย และไม่ทำให้เราอ้วนขึ้นอีกด้วย ต่างจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และช็อคโกแลตในปริมาณที่มากเกินไป”

เรียบเรียงจากบทความบนเว็บไซต์ BBC News