ข่าวประชาสัมพันธ์

วัน และเวลา: 29 มีนาคม ถึง 2 เมษายน 2017

สถานที่: About Eatery อาคาร Ocean Tower II กรุงเทพฯ

ติดต่อ: คุณจูลิโอ้ ซาเวริโน่ โทร. 02 665 2772 หรือ อีเมล info@abouteatery.com

ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ถือเป็นปีทองของไวน์ธรรมชาติ!

ทั่วโลกกำลังตื่นเต้นกับกระแสนิยมของไวน์ธรรมชาติ เรามีบาร์ไวน์ธรรมชาติมากขึ้น ตลอดจนมีงานไวน์ต่างๆที่จัดขึ้นเพื่อต้อนรับเทรนด์ใหม่นี้ และนั่นคือเหตุผลที่มาของการจัดงานในครั้งนี้ ซึ่งได้รวบรวมไวน์ธรรมชาติ ไวน์ออร์แกนิค และไวน์ไบโอไดนามิคจากทั่วโลกมาไว้ที่นี่ โดยจะจัดขึ้นที่ About Eatery  ห้องอาหารและบาร์ไวน์ธรรมชาติแห่งแรกของกรุงเทพฯ

วัตุประสงค์ของงานนี้ คือ เพื่อแบ่งปันความรู้ และเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคในประเทศไทย ได้มีโอกาสทำความรู้จักมากขึ้นเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติ ซึ่งเป็นไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ เป็นมิตรต่อชาวมังสวิรัติ (vegan friendly) ปราศจากการใช้ส่วนประกอบที่เป็นสารเคมีทั้งก่อน และในระหว่างกระบวนการหมัก ไวน์ธรรมชาติยังเป็นไวน์ที่แตกต่างจากไวน์อื่นๆทั่วไป ในแง่ของสีสัน กลิ่น และโครงสร้าง แต่กระนั้นก็ยังมีคุณสมบัติที่นุ่มละมุน และซับซ้อนเหมือนกับไวน์ทั่วไป

งาน “Natural Wine Festival” ครั้งนี้ ยังมีวัตถุประสงค์ในการสนับสนุนผู้ผลิต ผู้นำเข้า ตลอดจนผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องอื่นๆ ในการผลักดันกระแสการบริโภคไวน์ธรรมชาติในประเทศไทย ซึ่งยังเป็นเทรนด์ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกอีกด้วย เป้าหมายของงานไม่เพียงต้องการให้ไวน์ธรรมชาติมีจำหน่ายเฉพาะในภัตตาคาร ร้านอาหาร และไวน์บาร์ชั้นนำ แต่ยังต้องการให้มีความนิยมเป็นที่แพร่หลายไปทั่วประเทศ อีกด้วย

งาน “Natural Wine Festival” จะจัดอย่างต่อเนื่องไปทุกๆปี โดยในปี 2017 นี้จะเป็นจุดเริ่มต้น และปีแรกที่มีการจัดงาน ซึ่งระยะเวลาในการจัดมีทั้งหมด 5 วัน โดยยังได้มีการนำไวน์ธรรมชาติที่ดีที่สุดของโลกมาเผยโฉมในงานอีกด้วย รวมถึงไวน์ออร์แกนิค และไวน์ไบโอไดนามิคต่างๆ ซึ่งจะรับรองได้ว่า จะเป็นงานไวน์ธรรมชาติที่คุณไม่เคยเข้าร่วมที่ไหนมาก่อนในประเทศไทย

คอนเซ็ปต์ของงาน

อะไรคือนิยามของคำว่า “ไวน์ธรรมชาติ”?

ไวน์ธรรมชาติเป็นไวน์ที่มีความบริสุทธิ์ สะท้อนบุคลิก และคุณลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแหล่งปลูกองุ่นนั้นๆ มีกระบวนการปลูกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ และรสชาติอร่อย เมื่อพูดถึงในกระบวนการทำไวน์ธรรมชาติแล้ว มักจะไม่มีกฏเกณฑ์ตายตัว แต่ก็มีแนวทางทั่วไปที่ผู้ผลิตยังใช้ยึดถือ ซึ่งไวน์ธรรมชาติรายการต่างๆที่คุณจะได้พบในงานนี้ จะมีคุณลักษณะดังต่อไปนี้:

• เป็นไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกแบบวิถีออร์แกนิค, ไบโอไดนามิค ในวิธีธรรมชาติ(แต่ไม่จำเป็นต้องมีการรับรองบนฉลาก)
• ทำจากองุ่นที่ใช้มือในการเก็บเกี่ยว
• ใช้วิธีหมักแบบธรรมชาติ
• ใช้ยีสต์ตามธรรมชาติ
• ไม่ผ่านกระบวนการฟายนิ่ง(fining)
• ไม่ผ่านกระบวนการกรอง
• สารซัลไฟต์ทั้งหมดที่ใช้ ต้องมีปริมาณไม่เกิน
  • ไวน์แดง 80 มิลลิกรัม/ลิตร
  • ไวน์ขาว 90 มิลลิกรัม/ลิตร
  • ไวน์หวาน 210 มิลลิกรัม/ลิตร

ตลอดระยะเวลาในการจัดงาน คุณจะได้มีโอกาสพบปะกับตัวแทนจากผู้นำเข้า ผู้ผลิต และสื่อมวลชนต่างๆ โดยงานนี้จะมีไวน์มากถึง 50 รายการให้คุณได้เลือกชิม พร้อมเมนูแพริ่งสุดพิเศษสไตล์ท้องถิ่นต่างๆ

นอกจากนี้ ตลอดเทศกาลยังมีการออกร้าน จัดเวิร์คช้อพ และสัมมนาต่างๆเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติให้ผู้เข้าร่วมได้มีโอกาสเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์เทรนด์ใหม่นี้ โดยทั้งหมดจะจบลงอย่างยิ่งใหญ่วันสุดท้าย คือวันอาทิตย์ที่ 2 เมษายน ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้สนใจได้เทสต์ และจับจ่ายซื้อหาไวน์ธรรมชาติที่ชื่นชอบ โดยจะจำหน่ายบัตรเข้างานในราคาใบละ 500 บาท(net)

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือต้องการซื้อบัตรเข้างาน

ติดต่อคุณจูลิโอ้ โทร. 02 665 2772 หรือ อีเมล: info@abouteatery.com