คงไม่ใช่เรื่องผิด ถ้าจะกล่าวว่า การหวนกลับสู่  Terroir ได้กลายมาเป็นเทรนด์ใหม่ของวงการไวน์ไปแล้ว โดยไวน์ที่แสดงออกถึงอัตลักษณ์ที่แท้จริงของ Terroir และองุ่น กำลังเป็นที่หมายปองเป็นอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภคไวน์ในปัจจุบัน…

คำว่า Terroir  มาจากภาษาฝรั่งเศส (อ่านว่า “แตร์รัวร์”) หมายถึง พื้นที่ปลูกองุ่น ที่รวมนัยยะของสภาพแวดล้อม ธาตุในดิน และปัจจัยต่างๆของพื้นที่นั้นๆไว้ด้วย

แนวคิดดังกล่าวนี้ยังได้ถูกนำมาใช้เป็นธีมหลักของการจัดงาน “Les Vendanges 2016” งานไวน์สุดหรูที่กำลังจะถูกจัดขึ้นเร็วๆนี้ ตั้งแต่วันที่ 27-29 ตุลาคม ที่ศูนย์การค้าเกษรพลาซ่า โดยมีวัตถุประสงค์ของงาน คือ เพื่อส่งเสริมไวน์ดีมีคุณภาพให้เป็นที่รู้จัก ผ่านกิจกรรมต่างๆที่น่าสนใจ เช่น งานไวน์เทสติ้ง, การจับไวน์คู่กับอาหาร พร้อมด้วยปาร์ตี้สุดเดิ้นให้เหล่าเซเลบคอไวน์ได้ดื่มด่ำรสชาติไวน์กันอย่างสุดพลัง ภายในงานยังมีไวน์กว่า 200 รายการ จาก 18 บริษัทผู้นำเข้าไวน์ที่มีชื่อเสียงของประเทศ พร้อมให้คุณเข้ามาเลือกซื้อ และสัมผัสรสชาติกันอย่างอิ่มอกอิ่มใจ โดยในวันที่ 27 งานจะเริ่มตั้งแต่ 11 am – 11 pm ส่วนในวันที่ 28 และ 29 งานจะเริ่มตั้งแต่ 11 am – 8 pm

ทั้งนี้ เมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา ได้มีการจัดงานไวน์ดินเนอร์ขึ้นที่ห้องอาหารและ ไวน์บาร์ Riedel เพื่อเป็นการเปิดตัวและแนะนำงาน Les Vendanges 2016 ให้กับเหล่าสาวกคอไวน์ และสื่อมวลชลต่างๆที่เข้าร่วม ภายในงานได้มีการเสิร์ฟไวน์พรี่เมี่ยม จาก 3 แหล่งผลิตชั้นนำ ประกอบด้วย สปาร์กลิ้งไวน์สไตล์อิตาเลี่ยน จากผู้ผลิตแบรนด์ดัง “Ferrari”, ไวน์ Handpicked Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์ และไวน์สัญชาติออสเตรีย จากผู้ผลิต Gerhard Kracher

ทางห้องอาหารได้จัดเตรียมดินเนอร์เบาๆ แต่คุณภาพคับแก้ว สำหรับทานคู่กับไวน์ฉลากดังกล่าวไว้ได้อย่างลงตัว เริ่มต้นกันที่เมนูแรก ที่จัดมาเป็นชีส และโคลด์คัท เสิร์ฟพร้อมตับไก่และลูกแพร์แช่อิ่ม ต่อด้วยเมนูจานหลัก ซึ่งมีให้เลือกเป็นเนื้อแลมบ์ หรือปลาเทราท์ และปิดท้ายด้วยของหวานหอมอร่อย อย่าง Crème Brûlée

สำหรับไฮไลท์ของงาน ทุกคนต่างจับจ้องไปที่ไวน์ฉลากพรี่เมี่ยมที่ทางผู้จัดได้เตรียมเอาไว้เปิดตัว เริ่มต้นเก๋ๆกันที่ Ferrari Maximum Brut ไวน์ขาว Trentodoc ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ Chardonnay 100% จากอิตาลี จัดเป็นไวน์สปาร์กลิ้งที่มีฟองนุ่ม ดูหรูหรา แต่มีบุคลิกที่เป็นกันเอง ฉลากนี้เป็นวินเทจ 2012 มาพร้อมรสชาติที่ไม่เปิดเผยตัวตนมากจนเกินงาม เหมาะจิบเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเยี่ยม

ไวน์ฉลากต่อมาที่ทางผู้จัดภูมิใจเสนอ คือ Handpicked Regional Selection เป็นไวน์ขาวทำจากองุ่น Sauvignon Blanc 100% มาพร้อมกลิ่นหอมที่เข้มข้นของผลไม้ สัมผัสได้อย่างเด่นชัดถึงโน้ตของลูกพลัม, เสาวรส และราสพ์เบอร์รี่  ในส่วนของรสชาติให้ความรู้สึกสดใส สดชื่น ผสานเซนส์ของดอกไม้ และเครื่องสมุนไพร ทิ้งรสยาวนานที่ปลายสัมผัส โดนรวม จัดเป็นไวน์ขาวที่ดีเยี่ยมฉลากหนึ่งเลยทีเดียว

สำหรับเมนูจานหลัก เราเลือกที่จะทานเนื้อแลมบ์คู่กับไวน์แดงที่ผู้จัดงานแนะนำ ไวน์แดงฉลากนี้ผลิตจากไร่ Kracher ในเขต Burgenland ของประเทศออสเตรีย เป็น Red Blend ทำจากองุ่น 3 สายพันธุ์ ได้แก่ Zweigeit 35%, Merlot 35% , และ Cabernet Sauvignon 30% มาในวินเทจปี 2013 มีความซับซ้อนในรสชาติ แต่งดงามน่าหลงใหล ให้กลิ่นหอมของผลเชอร์รี่สีเข้มที่สุกงอม และยาสูบ ผสมผสานโน้ตของเครื่องเทศ, กานพลู และชะเอมเทศที่ปลายสัมผัส จัดเป็นไวน์แดงที่เต็มเปี่ยมไปด้วยบุคลิก ไม่หนักลิ้น

สุดยอดไวน์เหล่านี้ และไวน์ฉลากพรี่เมี่ยมอื่นๆอีกมากมาย พร้อมให้คุณได้สัมผัสแล้วที่งาน Les Vendanges 2016 ที่กำลังจะมาถึง ซึ่ง Winen n’ About มั่นใจว่า ถ้างานนี้สามารถจัดออกมาได้ดี มีคุณภาพทัดเทียมกับไวน์ดินเนอร์ที่ผ่านมา จะถือว่าเป็นการจัดงานที่ประสบความสำเร็จมากทีเดียว