0
เคยรู้สึกเครียดไหม เวลาที่ต้องไปงานไวน์เทสติ้ง? หลายครั้ง คุณอาจไม่รู้ว่าจะต้องวางตัวอย่างไร ไม่รู้ว่าสิ่งไหนที่สามารถทำได้ และสิ่งไหนที่ไม่สามารถทำได้ในงาน เราเข้าใจคุณอย่างถ่องแท้ในเรื่องนี้ และนี่คือ 7 วิธีที่จะทำให้คุณคลายกังวล และเป็นนักชิมไวน์ที่ดูเจนเวทีได้
ทำตามกฎพื้นฐานเหล่านี้ และบอกลาความหวั่นวิตกในงานไวน์เทสติ้งได้เลย!
- รู้จักวนแก้วไวน์ ถือแก้ว ยกแขนขึ้นเล็กน้อย ให้ศอกทำมุมกับลำตัวประมาณ 90 องศา ทีนี่ก็เริ่มขยับกันได้เลย จับก้านแก้วแล้ววนแก้ว ให้ไวน์ม้วนตัวอยู่ในแก้ว เพิ่มความเร็วเล็กน้อยเพื่อให้ไวน์สัมผัสกับออกซิเจนมากขึ้น และคุณเองก็ดูโปรขึ้นด้วยเช่นกัน
- ดมกลิ่น และสูดหายใจเข้าลึกๆ คงไม่มีวิธีอื่นวิธีไหนอีกแล้ว ที่จะให้จมูกของคุณสัมผัสถึงโน้ตต่างๆที่ซุกซ่อนอยู่ในไวน์แก้วนั้นที่คุณกำลังชิม ยกแก้วขึ้น ให้ปากแก้วอยู่ชิดกับปลายจมูก ราวกับว่าคุณกำลังจะสูดไวน์เข้าทางจมูกซะอย่างนั้น แล้วสูดหายใจลึกๆ 2 ครั้ง ถ้าทำถูกวิธี จะรู้สึกว่า เหมือนมีพลังงานของไวน์ปะทะเข้าที่หน้าคุณอย่างจัง
- กลั้วไวน์ในลำคอ พอให้รู้สึกได้ถึงอโรม่าของไวน์ หลังจากนั้นให้บ้วนทิ้ง อย่าลืมว่า นี่คือการชิม ไม่ใช่การดื่ม ถ้าในงานไม่มีถังให้คุณบ้วนไวน์แล้วหละก็ อย่าลืมหาขวดพลาสติก หรือแก้วติดไปที่งานด้วย เอาไว้ใช้บ้วน วิธีนี้ยังช่วยให้คุณไม่เมาก่อนเวลาอันควรอีกด้วย
- คอยสังเกตว่าเพื่อนในงาน ชิมถูกวิธีหรือไม่ ถ้ายังไม่ถูก ให้ถือโอกาสแนะนำพวกเขา เพราะเป็นไปได้ว่า เขาอาจจะเป็นนักชิมไวน์มือใหม่ ผู้เริ่มต้นศึกษาไวน์อย่างที่คุณเองก็เคยเป็นมาก่อน คำแนะนำของคุณจะทั้งมีประโยชน์ และช่วยให้พวกเขารู้สึกประหม่าน้อยลงได้อีกด้วย
- มีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็นต่อรสชาติไวน์ที่คุณชิม พูดเรื่องขำๆให้บรรยากาศเป็นมิตร งานชิมไวน์ถือเป็นสถานที่ๆเหมาะมากที่คุณจะได้เรียนรู้เรื่องไวน์ โดยการเรียนรู้จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นถ้าเราได้มีส่วนร่วม ดังนั้น ความคิดเห็นของคุณจึงมีความสำคัญ
- รู้จักต่อรอง! หลังจากชิมเสร็จ และรู้ว่าชอบฉลากไหน ให้พยายามนึกหาเหตุผลว่า ทำไมไวน์ฉลากนั้นจึงควรจะมีราคาต่ำกว่าที่ขายในงาน ใช้ทุกกลยุทธ์ ชักแม่น้ำทั้ง 5 เพื่อต่อรองราคาไวน์ขวดนั้นให้ได้ เพราะสุดท้ายแล้ว การชิมไวน์เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล และมันก็ควรจะสะท้อนถึงการกำหนดราคาไวน์ด้วยเช่นกัน
- หากได้ยินใครสักคนในงาน ออกเสียง หรือ อ่านชื่อไวน์ขวดนั้นๆไม่ถูกต้อง หาวิธีสุภาพเพื่อแนะนำพวกเขาถึงวิธีการออกเสียงที่ถูกต้อง แต่ถ้าคุณเอง ก็ยังไม่มั่นใจว่าต้องออกเสียงอย่างไร ให้ใช้โอกาสนี้แลกเปลี่ยนทรรศนะ พูดคุย และเปลี่ยนบรรยากาศอันแสนเครียดให้กลับมาสนุกสนานขึ้นอีกครั้ง
[เรียบเรียงจากบทความของ Alexander Eeckhout]
