สิ่งหนึ่งที่ต้องยอมรับ คือ ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรามีมาอย่างยาวนาน ราว 25,000 ปีแล้ว แต่มันยังเป็นหัวข้อให้คนในสังคมได้พูดถึงกันอยู่เสมอ ตามงานปาร์ตี้ หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ

วันนี้ ผมหาข้อมูลที่น่าสนใจมาเพื่อคนรักไวน์โดยเฉพาะ บางเรื่องอาจจะฟังดูแปลกๆ แต่ก็เป็นเรื่องจริงที่ และนี่คือ 9 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไวน์…

1. งานวิจัยจากอิตาลี กล่าวว่า ผู้หญิงที่ดื่มไวน์ทุกวัน วันละ 2 แก้ว มีแนวโน้มที่จะหลงใหลการมีเซ็กมากกว่าผู้หญิงที่ไม่ดื่มไวน์เลย
2. ชาวจีนนิยมดื่มไวน์แดงมากที่สุด โดยในปี 2013 พวกเขาดื่มไวน์ราว 155 ล้านลัง แซงหน้าชาวฝรั่งเศสไปอย่างขาดลอย แต่หากเทียบปริมาณการบริโภคไวน์ต่อคนแล้ว ประชากรจากนครวาติกันดื่มมากที่สุด โดยคนหนึ่งดื่มไวน์มากถึง 74 ลิตรต่อปี หรือคิดเป็นขวดขนาด 75cl ราว 99 ขวดต่อปี
3. สารต้านอนุมูลอิสระพบมากในเปลือกองุ่น เช่น โพลีฟีนอล(polyphenol) และเรสเวอราทรอล(resveratrol) มีฤทธิ์ในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ และยังมีสารต้านมะเร็งอีกด้วย โดยไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์ขาว เพราะไวน์แดงได้จากการหมักองุ่นทั้งเปลือก
4. ผู้หญิงมีความอ่อนไหวต่อแอลกอฮอล์มากกว่าผู้ชาย เนื่องจาก ร่างกายของผู้หญิงมีปริมาณไขมันสูงกว่าผู้ชาย และไขมันเป็นสารที่ไม่สามารถดูดซึมแอลกอฮอล์ได้
5. ไวน์ไม่ทำให้อ้วน จากการศึกษา พบว่า ผู้หญิงที่ดื่มแอลกอฮอล์วันละหนึ่งแก้ว จะมีน้ำหนักโดยเฉลี่ยน้อยกว่าผู้หญิงที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ถึง 5 กิโลกรัม
6. สตรีฝรั่งเศสนามว่า Jeanne Calment มีอายุยืนถึง 122 ปี เธอเสียชีวิตในปี 1997 และสาเหตุที่เธอมีอายุยืน และมีหน้าตาผิวพรรณที่ไม่แก่กว่าวัย คือ การบริโภคน้ำมันมะกอก(และยังนำมาทาผิวอีกด้วย) และพอร์ตไวน์เป็นประจำ นอกจากนี้ เธอยังทานช็อคโกแลตเกือบ 1 กิโลกรัม ทุกๆสัปดาห์อีกด้วย
7. ในงานไวน์เทสติ้ง “Judgment of Paris”ซึ่งจะครบรอบการจัดงานปีที่ 40 ในปีหน้า มีไวน์ที่เข้าร่วมงาน ประกอบด้วย ไวน์จาก Napa Valley, ไวน์จากแคลิฟอร์เนีย, และไวน์ระดับพรีเมี่ยมจากฝรั่งเศส ในจำนวนไวน์ขาวทั้งหมด ไวน์ที่หมดเป็นขวดแรก เป็นไวน์ Chateau Montelena Chardonnay ปี 1973 จาก Napa Valley ส่วนไวน์แดงที่ได้รับความนิยมสูงสุด คือ ไวน์แดง Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon ปี 1973 จาก Napa Valley เช่นกัน ซึ่งนี่แสดงให้เห็นว่า ไวน์ที่ไม่ได้ผลิตในยุโรป ก็เป็นไวน์ชั้นดีได้เหมือนกัน
8. อดีตครูพลศึกษาชาวสวีเดน Richard Juhlin มีจมูกรับรู้กลิ่นไวน์ที่ดีที่สุด(โดยเฉพาะแชมเปญ) โดยในงานชิมไวน์ไบลด์เทสติ้ง (blind tasting) เมื่อปี 2003 จัดโดย Spectacle du Monde เขาสามารถดมไวน์ และระบุชนิดของไวน์ได้อย่างถูกต้องทั้งหมด 43 จากทั้งหมด 50 รายการ โดยผู้ชนะอันดับที่ 2 สามารถระบุถูกเพียง 4 รายการเท่านั้น
9. ในประเทศเวียดนาม คุณสามารถสั่งไวน์เลือดงูเห่าได้บนเมนูในร้านอาหาร โดยบริกรจะนำงูเห่าตัวเป็นๆมาฆ่าที่โต๊ะ เพื่อรีดเลือดออก แล้วผสมกับเหล้าขาว เสิร์ฟพร้อมหัวใจงูที่กำลังเต้นอยู่

[เรียบเรียงจากบทความของ David Swartzentruber]