ไวน์เป็นธุรกิจที่ถูกครอบครองโดยผู้ชายมาเนิ่นนาน ในขณะที่ผู้หญิงมีบทบาทในธุรกิจนี้มาโดยตลอด แต่กลับไม่ค่อยมีคนพูดถึง

ธุรกิจไวน์เหมือนกับธุรกิจอื่นๆตรงที่มีความเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด โดยผู้หญิงก้าวเข้ามามีบทบาทมากขึ้นในเรื่องการทำไวน์ ทั้งๆที่คนส่วนใหญ่ในวงการเป็นผู้ชาย นี่จึงเป็นข้อพิสูจน์ว่า ผู้หญิงน่าจะมีความเชี่ยวชาญมากกว่าผู้ชายในการทำไวน์ เหตุผลอาจเป็นเพราะ ผู้หญิงมีความละเอียดอ่อน มีสัมผัสที่ไวต่อการรับรู้มากกว่าผู้ชาย

เว็บไซต์ Food & Wine เปิดเผยรายชื่อสุดยอดไวน์ 12 ฉลากจากทั่วโลก ที่ทำขึ้นโดยนักทำไวน์ที่เป็นผู้หญิง โดยมีข้อมูล ดังนี้:

2013 DIDO VENUS LA UNIVERSAL MONTSANT

ไวน์สเปนฉลากนี้ ผลิตขึ้นในเขต Montsant โดยนักทำไวน์คู่สามีภรรยา Sara Perez และ Rene Barbier เกิดจากการผสมผสานขององุ่น 2 สายพันธุ์ คือ Garnacha Blanca และ Macabeo บ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศส

2012 MONTENIDOLI TRADIZIONALE VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

ไวน์ขวดนี้ทำจากองุ่นสายพันธุ์ Vernaccia 100% โดยองุ่นที่นำมาใช้เป็นองุ่นออร์แกนิก ทำให้ไวน์ที่ได้มีโน้ตล้ำเลิศของแร่ธาตุ ผู้ที่ทำขึ้น คือ Elisabetta Fagiuoli สตรีนักทำไวน์จากทัสกานี โดยใช้กรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

2012 PRIDE MOUNTAIN VIOGNIER

Sally Johnson คือ สตรีชาวอเมริกันที่ทำไวน์ Viognier ฉลากนี้ขึ้นมา เธอมีร้านอยู่ในเขต Pride Mountain ในเมืองไวน์ชื่อดัง Napa Valley ไวน์ขวดนี้ส่วนหนึ่งบ่มในถังสแตนเลส อีกส่วนบ่มในถังไม้โอ๊กจากฝรั่งเศส ให้รสชาติที่สุกกลมกล่อม หอมกลิ่นลูกพีชขาว และต้นสายน้ำผึ้ง เนื้อสัมผัสเข้มข้นเต็มกระพุ้งแก้ม

2012 OTTO’S CONSTANT DREAM SAUVIGNON BLANC

ไวน์ขวดนี้มีชื่อย่อว่า OCD ผู้ที่เป็นเจ้าของคือ Fiona Turner และ Melissa Saunders พวกเขาได้ออกตามหาสถานที่ที่เหมาะกับการปลูกองุ่น และได้มาพบกับที่ดินในเขต Marlborough ประเทศ New Zealand โดย Otto’s Constant Dream เป็นไวน์ Sauvignon Blanc สุดคลาสสิก ให้โน้ตสดชื่นของหญ้าเขียวๆที่เพิ่งตัดใหม่ๆ, เสาวรส, ใบเสจ และรสเค็มๆของแร่ธาตุ

2013 OCCHIPINTI SP68 BIANCO

Arianna Occhipinti เริ่มต้นทำไวน์ตั้งอายุ 24 ปี โรงไวน์ของเธอตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเกาะซิซิลี ปลูกองุ่นหลายสายพันธุ์ ไวน์ฉลากนี้เกิดจากการผสมผสานของสายพันธุ์องุ่น Albanello และ Zibbibo มาพร้อมอโรม่าของไซตรัส เคล้าโน้ตของเลม่อน และดอกไม้

2009 DEUX MONTILLE SOEUR FRÈRE LES COERES 1ER CRU MONTAGNY

Alix de Montille ร่วมกับพี่ชายของเธอ Etienne สืบทอดกรรมวิธีการทำไวน์แบบดั้งเดิมของตระกูล ด้วยการคิดค้นไวน์ฉลากนี้ขึ้น อย่างไรก็ตาม พี่ชายของเธอมุ่งผลิตไวน์แดง ในขณะที่ตัวเธอรับผิดชอบการทำไวน์  Chardonnay ไวน์ฉลากนี้อัดแน่นไปด้วยโน้ตเลม่อนครีม (lemon curd), เปลือกอัลมอนด์ และแอปเปิลสีทอง

2012 ANTICA TERRA BOTANICA PINOT NOIR

Maggie Harrison ก้าวเข้ามาดำรงตำแหน่งหัวหน้านักทำไวน์ ในไร่องุ่นแห่งใหม่ของเพื่อนของเธอ ซึ่งตั้งอยู่ในเขต Willamette Valley รัฐโอเรกอน ไวน์ฉลากนี้เป็นไวน์ Pinot Noir ที่มีความหอมยวนยั่วของกลิ่นพฤกษา อโรม่าของลูกราสพ์เบอร์รี่สีแดง, ชาดำ, อบเชย และผิวลูกพลัม

2011 CORISON CABERNET SAUVIGNON

Cathy Corison นักทำไวน์มืออาชีพผู้มีประสบการณ์ในการทำไวน์มาแล้วถึง 30 ปี เธอเริ่มทำไวน์เป็นของตัวเองในปี 1987 มีไร่องุ่นอยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งอยู่ในเขต Rutherford และ St. Helena โดยองุ่นสายพันธุ์ Cabernets ที่เธอปลูกมีโครงสร้างที่ลงตัว สามารถบ่มได้นานหลายปี

2010 KEPLINGER LITHIC

Helen Keplinger คลุกคลีในวงการไวน์มาตั้งแต่อายุยังน้อย เธอทำงานให้กับแบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงมาแล้วมากมาย ก่อนที่จะหันมาทำไวน์เป็นของตัวเองในชื่อ Keplinger โดยผลิตขึ้นในเขต Napa Valley ไวน์ Lithic ฉลากนี้ คือ การผสมผสานที่ลงตัวขององุ่นสายพันธุ์ Grenache, Syrah และ Mourvedre มาพร้อมอโรม่าของแบล็คเบอร์รี่, ดอกไวโอเลต, ลูกพลัม และยี่หร่า

2011 FORADORI TEROLDEGO

Elisabetta Foradori มีภูมิลำเนาจากเขต Dolomites ประเทศอิตาลี เธอเข้ามาดูแลกิจการโรงไวน์ของตระกูลตั้งแต่อายุยังน้อยมาก โดยเธอได้หันมาใช้องุ่นสายพันธุ์โบราณในไวน์ Teroldego ฉลากนี้

2011 DOMAINE GRAMENON POURPRE CÔTES DU RHÔNE

หลังจากสามีของ Michèle Aubèry-Laurent เสียชีวิตในอุบัติเหตุทางรถยนต์ เธอได้เข้ามาสานต่อกิจการไร่องุ่นในทางตะวันออกเฉียงเหนือของ Côtes du Rhône แทนสามี โดยไร่องุ่น Pourpre แห่งนี้ปลูกองุ่นสายพันธุ์ Grenache ทั้งหมด ซึ่งเกิดจากเถาองุ่นอายุ 50 – 80 ปี

2011 MERITXELL PALLEJA NITA PRIORAT

Meritxell Pallejà คือ สตรีผู้มีความมุ่งมั่น และทุ่มเทในการทำไวน์ในเขต Priorat ประเทศสเปน ถึงแม้ว่าเขตดังกล่าวจะมีชื่อเสียงในเรื่องไวน์องุ่นที่ได้จากการสกัด เธอเลือกที่จะทำไวน์ในแบบที่แตกต่างออกไป โดยแทบจะไม่ใช้ถังไม้โอ๊กใหม่ๆ เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้น ไวน์ฉลากนี้เกิดจากการผสมผสานขององุ่นสายพันธุ์ Garnacha และ Cariñena

[เรียบเรียงจากบทความของ Alexander Eeckhout]