หลายยุคหลายสมัยมาแล้ว ที่ตระกูล Pittaro ได้ปลูกเถาองุ่นที่มีชื่อเรียกว่า ‘Vitis vinifera’ ลงบนผืนดินที่พวกหลงใหลในแคว้น Friuli พวกเขามีศรัทธา และความหลงใหลในการปลูกองุ่น มากพอกับศรัทธาที่พวกเขามีในคริสต์ศาสนา ผ่านตำนานในยุคกลาง ที่บรรยายถึงที่มาของดอกฮาวธรอน สัญลักษณ์ของคุณค่าและความบริสุทธิ์  ซึ่งต่อมากลายเป็นสัญลักษณ์ของแบรนด์ Pitars โดยไร่องุ่นแห่งนี้ ได้หลอมรวมประเพณีชนบทที่มีมนต์ขลังของชาวฟลิยูเลียนเข้าไว้กับทักษะอันประณีตของอาชีพที่มีเอกลักษณ์เป็นพิเศษ

Pitars เป็นตระกูลนักทำไวน์ที่มีความเชี่ยวชาญ โดยเริ่มต้นผลิตไวน์มาตั้งแต่ในปี 1510 องุ่นเถาแรกถูกนำเข้ามาจากประเทศฝรั่งเศส ในปี 1880 โดยผู้นำเข้า คือ วุฒิสมาชิก Pecile และ Conte di Brazza ต่อมา Angelo ลูกชายของเขา ผู้เป็นนักเดินทาง ใช้เวลา 15 ปี ท่องเที่ยวในประเทศเวเนซุเอลา และเดินทางกลับมายังดินแดนบ้านเกิดของเขาในแคว้น Friuli พร้อมกับความมุ่งมั่นในการก่อตั้งธุรกิจครอบครัว และตั้งชื่อธุรกิจว่า Cantina San Martino ซึ่งปัจจุบัน Loris, Bruno, Mauro และPaolo คือประจักษ์พยานแห่งความมุ่งมั่นในธุรกิจนี้ของทุกๆคนในตระกูล

ไรองุ่น Cantina San Martino มีพื้นที่ 120 เฮกตาร์ ตั้งอยู่ระหว่างเมือง Udine และ Pordenone ในโซน “Grave” ซึ่งเป็นเขตปลูกไวน์ที่ผ่านการรับรอง D.O.C. ดินแดนแห่งนี้มีธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ มีเถาองุ่นที่แข็งแรงซึ่งเติบโตขึ้นจากสภาพดินที่เกิดจากการทับถมของหินปูนโดโลไมต์ที่ประกอบด้วยแคลเซี่ยมคาร์บอเนต แวดล้อมไปด้วยภูเขาที่ป้องกันลมเย็นจากทางตอนเหนือ มีสภาพอากาศที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัว โดยได้รับอิทธิพลจากลมทะเลอะเดรียติก ท่ามกลางการเดินทางพาดผ่านของกระแสลมอุ่นทั้งในเวลากลางวันและเวลากลางคืน เหมาะกับการปลูกองุ่น และส่งผลได้ผลองุ่นที่ได้ มีคุณภาพดีเยี่ยม และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

โรงไวน์แห่งนี้นำคุณเข้าสู่โลกยุคโบราณที่มีอบอุ่น เงียบ และสงบ แวดล้อมไปด้วยธรรมชาติที่ได้รับการทนุถนอมจากมนุษย์ หากแต่มีความทันสมัย และสง่างามด้วยดีไซน์สถาปัตยกรรมที่ล้ำยุคล้ำสมัย  ไร่องุ่นอันงดงาม และกว้างใหญ่สุดลูกหูลูกตาแห่งนี้ ยังพร้อมให้ผู้มาเยือนได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศอันบริสุทธิ์สดชื่น และจิบไวน์รสชาติล้ำเลิศ เติมเต็มประสบการณ์อันน่าประทัปใจ จนพวกเขาอาจต้องตกหลุมรักเมื่อแรกพบ

ศิลปะที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น

โรงไวน์ Pitars คือ สวรรค์น้อยๆ ที่เก่าแก่ สำหรับคอไวน์อย่างแท้จริง อุดมไปด้วยประเพณีดั้งเดิมในแบบฉบับของชาวฟลิยูเลียน ที่นี่ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในทุกๆขั้นตอนของกระบวนการผลิตไวน์ที่ซับซ้อนผ่านเทคโนโลยีที่ทันสมัย โดยปัจจุบัน มีศักยภาพการผลิตมากกว่า 20,000 เฮกโตลิตร ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงวิวัฒนาการชั้นเลิศของเทคโนโลยีทางการเกษตรที่โดดเด่นกว่าใคร

ดินแดนที่ไร้กาลเวลา

โรงไวน์ Pitars สร้างขึ้นด้วยรูปแบบสถาปัตยกรรมที่ล้ำสมัย  สร้างบนพื้นฐานของความใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม โดยใช้วัสดุทางธรรมชาติที่สามารถนำมารีซีเคิลได้ อีกทั้งยังเน้นรูปแบบและประโยชน์ในการใช้สอยที่ผสมผสานกลมกลืนกับธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ที่อยู่โดยรอบ มีห้องใต้ดินสำหรับเก็บ และบ่มเพื่อให้ได้ไวน์รสชาติชั้นเลิศ ถัดไป เป็นห้องควบคุมอุณหภูมิสำหรับตากแห้งผลองุ่นที่ผ่านคัดเลือก และเก็บด้วยมือมาแล้วอย่างพิถีพิถัน

ความเป็นเลิศในกระบวนการผลิต

ไวน์ใหม่, ไวน์ฉลากสำคัญ และ ไวน์ที่กำลังทำการ ‘บ่มอย่างสงบ’ เช่น Angelo เป็นไวน์ที่เกิดจากการผสมผสานขององุ่นสายพันธุ์ท้องถิ่น ไวน์ทุกฉลากที่ผ่านการคัดสรรแล้วจากโรงไวน์ Pitars ล้วนมีคุณภาพ มาตรฐาน และได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอไวน์โปรเซกโก